Haverwortel

zie uitgebreide beschrijving: Permacultuur Nederland

Vermeerdering en oogsten:
De Haverwortel (Tragopogon porrifolius) is eenvoudig te vermeerderen.
Oogst in het eerste jaar de wortel en laat een paar exemplaren – de beste – staan.
In het tweede jaar gaat de Haverwortel bloeien en is dan in de siertuin een een echte blikvanger.
Na de bloei verschijnen de zaden. Dit zijn nootjes met daarop veerachtig bruin vruchtpluis.
Zaaien: maart tot eind mei.
Oogsten: begin oktober tot eind december
De wortel is het tweede jaar niet meer eetbaar doordat hij verhout.
Als voedselgewas wordt de Haverwortel dan ook als “eenjarig” beschouwd.